Immer wieder sieht man im Internet Rezepte für Blitzbrote. Auch ich habe eins. Es ist superschnell zubereitet und schmeckt wirklich lecker.
Zutaten:
1 Würfel frische Hefe, 450 ml lauwarmes Wasser, 250 g Dinkelvollkornmehl, 250 g Weizenvollkornmehl, 150 g verschiedene Körner oder Nüsse (z. B. Sesam-, Kürbis-, Sonnenblumkerne und Walnüsse), 2 TL Salz, Zitronensaft oder Essig, Fett für Form, Körner zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Hefe wird mit dem Wasser verrührt. Die restliche
n Zutaten dazugeben und ebenfalls alles miteinander verrühren. Der Teig ist ziemlich weich und wird in eine eingefettete Brotbackform (Kastenform, ca. 30 cm) eingefüllt. Wer möchte, kann den Teig noch mit einigen Körnern bestreuen. Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 200 °C etwa 60 Minuten backen.
